Eskişehir’in Balı Avrupa Standartlarında: bestHONEY Projesi Fransa’da Tamamlandı

Eskişehir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün, Erasmus+ Programı Mesleki İşbirliği Ortaklıkları kapsamında yürüttüğü ve Avrupa'nın dört bir yanından uzmanları bir araya getiren "bestHONEY" projesi, 5. uluslararası toplantısıyla Fransa’nın Compiègne kentinde meyvelerini vermeye devam ediyor. Bal üretimi, hijyen ve paketleme standartlarını AB düzeyine taşımayı hedefleyen projenin bu durağında, Eskişehir’in tecrübesi Fransız, İtalyan ve İspanyol ortaklarla paylaşıldı.

Projenin Kalbi Compiègne Teknoloji Üniversitesi’nde Attı

08-10 Nisan 2026 tarihleri arasında düzenlenen toplantılar, Compiègne Teknoloji Üniversitesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşti. Açılışta konuşan Prof. Dr. Claire Rossi, Erasmus+ projelerinin sadece bir teknik çalışma değil, aynı zamanda kurumlar arası "karşılıklı öğrenme" ve "kültürel iş birliği" adına eşsiz bir fırsat olduğunu belirtti. Proje sahibi Eskişehir Tarım ve Orman İl Müdürü Yüksel Çil ise, uluslararası ortaklıkların gelecekteki tarım politikaları için bir temel taşı olduğunu vurgulayarak, Türkiye’nin bu alandaki vizyonunu dünyaya taşıdıklarını ifade etti.

Eskişehirli Uzmanlardan Teknik Sunumlar

Toplantının akademik ve teknik oturumlarında, Eskişehir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nden katılan uzman gıda mühendisleri, arıcılık sektörüne dair kritik başlıklarda kapsamlı sunumlar gerçekleştirdi. Katılımcıların büyük ilgisini çeken konu başlıkları şunlar oldu:

• Arıcılık ve Bal Paketleme Tesislerinde Personel Hijyen Gereklilikleri – Gıda Mühendisi Selma Öztürk

• Bal Güvenliği İçin Hijyen Uygulamaları ve Yasal Prosedürler – Gıda Mühendisi Zuhal Ünal Canbaz

• Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği ve Mevcut Değişiklikler – Gıda Mühendisi Müge Çimen

• Bal Paketleme Tesisleri İçin İşyeri Standartları – Gıda Mühendisi Ayşe Özden

• Balın Etiketleme Kuralları ve Tüketici Bilinci – Gıda Mühendisi Şeyda Kıran

Sahada Uygulamalı İnceleme: Vieux-Moulin ve Menevillers

Teorik sunumların ardından, proje katılımcıları Fransa’daki arıcılık pratiklerini yerinde gözlemlemek için saha ziyaretlerine çıktı. Compiègne yakınlarındaki Vieux-Moulin köyünde bulunan 30 kovanlı bir tesiste arıcılık faaliyetleri incelenirken, Menevillers bölgesindeki bir aile işletmesinde ise "modern arıcılık" ve "yüksek kaliteli Fransız balı üretimi" üzerine teknik incelemelerde bulunuldu. Bu ziyaretler, Eskişehirli heyete modern üretim süreçleri ve sürdürülebilir arıcılık hakkında kıymetli bir perspektif kazandırdı.