Kış Aylarında Baharat Kullanımı Neden Artırılmalı? Dr. Ümit Aktaş Açıkladı

Kış mevsiminde bağışıklık sistemini güçlü tutmanın en doğal yollarından biri, sofralara şifalı baharatları eklemektir. Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, biberiye, kekik, sumak, nane, karabiber ve pul biber gibi baharatların sadece yemeklere lezzet katmakla kalmadığını, aynı zamanda vücudu hastalıklara karşı koruyan güçlü birer doğal destek olduğunu ifade etti.

Dr. Aktaş, özellikle kış aylarında baharat tüketimini artırmanın, vücudun bağışıklık, sindirim ve ısınma mekanizmalarını desteklediğini ve hastalıkların önlenmesinde büyük rol oynadığını vurguladı.

Baharatların Şifalı Etkileri: Hangi Baharat Neye İyi Geliyor?

Katkısız ve doğal baharatlar, kış hastalıklarının arttığı bu dönemde bağışıklığın güçlendirilmesi için mutfakların vazgeçilmezidir.

1. Kışın Sizi Isıtan Baharatlar (Termojenik Etki)

Pul biber ve karabiber, sahip oldukları termojenik etkiler sayesinde vücudu doğal olarak ısıtır. Ayrıca zencefil, tarçın, karanfil ve zerdeçal gibi baharatlar da metabolizmayı hızlandırır ve vücudu içeriden ısıtır. Soğuk havalarda bu baharatları daha fazla tüketmek, üşümeyi azaltmaya yardımcı olur.

2. Bağışıklık Dostu Baharatlar (Antiviral ve Antioksidan Etki)

Kış aylarında artan enfeksiyonlara karşı baharatlar bağışıklığı destekler:

• Kekik: Güçlü mikrop öldürücü ve antioksidan etkisiyle grip ve soğuk algınlığına karşı direnci artırır.

• Sumak: Serbest radikalleri süpürerek hücreleri korur ve bağışıklığı destekler.

• Tatlı Kırmızı Toz Biber: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde güçlü antiviral, antibakteriyel ve antioksidan etkilere sahiptir.

• Kimyon: Güçlü antiviral ve antibakteriyel etkileri vardır.

3. Sindirim Dostu Baharatlar

Türk mutfağında kışın tüketilen daha ağır yemekler nedeniyle sindirim sistemi desteğe ihtiyaç duyar. Kimyon, karabiber, nane ve kekik, gaz, şişkinlik ve hazımsızlığı azaltarak sindirim sistemini rahatlatır ve bağırsak florasını destekler.

4. Ruh Haline Baharat Desteği

Güneş ışığının azalmasıyla yaşanan ruhsal değişikliklere karşı baharatlar destekleyicidir. Özellikle biberiye, mutluluk hormonu olan serotonin salınımını artırarak sık görülen mevsimsel halsizlik ve ruhsal denge için destek sağlar.