Soğuk havaların yüzünü iyice gösterdiği bu günlerde, kapalı alanlarda geçirilen sürenin artmasıyla birlikte grip ve nezle vakaları da tırmanışa geçti. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzm. Dyt. Sinem Türkmen, vücudun savunma mekanizmalarını bir "doğal kalkan" haline getirecek 6 etkili yöntemi ve hastalık savar özel çorba tarifini paylaştı.

Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirecek 6 Altın Kural

1. Savunmanın Temel Taşı: Protein Bağışıklık hücrelerinin inşası için protein şart. Yumurta, yoğurt, kefir, balık ve baklagiller listenin başında yer almalı. Hastalık döneminde iştahınız kapalı olsa bile çorbalarınıza mutlaka et veya tavuk suyu ekleyerek protein alımını destekleyin.

2. En Bilinen Destekçi: C Vitamini Enfeksiyon süresini kısaltan C vitamini için portakal, mandalina, kivi ve brokoli tüketin. Önemli bir not: C vitamininden tam faydalanmak için bu besinleri pişirmeden, çiğ tüketmeye özen gösterin.

3. Mukozanın Koruyucusu: A Vitamini Havuç, balkabağı ve ıspanak gibi besinlerde bulunan A vitamini, burun ve boğaz hattındaki dokuları güçlendirerek virüslerin vücuda girişini fiziksel olarak zorlaştırır.

4. Gizli Kahramanlar: Çinko ve Demir Çinko eksikliği vücudu enfeksiyonlara açık hale getirir. Demir ise bağışıklık hücrelerinin oksijenle beslenmesini sağlar. Dikkat: Ispanak gibi bitkisel demir kaynaklarını yoğurtla tüketmeyin; yoğurttaki kalsiyum demir emilimini azaltır. Onun yerine yanına bol limonlu bir salata ekleyerek C vitamini ile emilimi artırın.

5. Bağırsak Sağlığı = Güçlü Bağışıklık Bağışıklık hücrelerinin büyük bir kısmı bağırsaklarda yaşar. Ev yapımı turşu, kefir ve yoğurt gibi probiyotikler bağırsak florasını korurken; şekerli ve işlenmiş gıdalar bu savunma hattını zayıflatır.

6. Hücrelerin Kalkanı: Antioksidanlar Nar, yaban mersini, zerdeçal ve zencefil gibi besinler, hastalık sırasında vücutta artan "paslanmayı" (oksidatif stres) engeller. Yeşil çay ve taze zencefil, antiinflamatuar etkileriyle süreci daha hafif atlatmanızı sağlar.

Şifa Deposu: "Grip Savar" Çorba Tarifi

İştahsızlık ve halsizlik dönemleri için sindirimi kolay, besin değeri yüksek özel bir tarif:

Malzemeler:

• 1 adet soğan ve 1 diş sarımsak

• 1 adet havuç ve 1 kâse kırmızı mercimek

• 1'er çay kaşığı zerdeçal ve rendelenmiş taze zencefil

• 5-6 bardak ev yapımı tavuk suyu

• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon

Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, üzerine havuç ve mercimekleri ekleyin. Zerdeçal ve zencefille harmanladıktan sonra tavuk suyunu ilave edip pişirin. Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı bol limon sıkarak sıcak servis edin.