Hayvansal Yağlar Kanserle Savaşan Hücreleri Zayıflatıyor, Bitkisel Yağlar İse Koruyucu Etki Gösteriyor

Harvard ve Princeton Üniversitesi'nden bilim insanlarının yürüttüğü ve Nature Metabolism dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, mutfaktaki yağ seçimleri sağlık üzerinde sanılandan daha büyük bir etkiye sahip olabilir. Çalışma, tereyağı gibi hayvansal yağların kanserli tümörlerin büyümesini hızlandırırken, zeytinyağı, hindistan cevizi yağı ve palm yağı gibi bitkisel yağların bağışıklık sistemini koruyucu bir etki gösterdiğini ortaya koydu.

Araştırma Detayları ve Tavsiyeler

Araştırma, aynı kaloriye sahip ancak farklı yağ kaynaklarıyla beslenen fareler üzerinde gerçekleştirildi. Bulgulara göre, hayvansal yağlarla beslenen obez farelerde tümörler daha hızlı gelişirken, bitkisel yağ tüketen farelerde bu olumsuz etki gözlemlenmedi. Bilim insanları, hayvansal yağların vücudun kanserle savaşan savunma hücrelerinin fonksiyonlarını bozduğunu, bitkisel yağların ise bu hücreleri koruduğunu tespit etti.

Araştırmacılar, bu bulgular ışığında tereyağının tamamen terk edilmesi gerekmediğini, bunun yerine "dengeli bir yaklaşım" benimsenmesini öneriyor. Örneğin, yemeklere lezzet katmak için az miktarda tereyağı kullanılırken, ana pişirme yağı olarak bitkisel yağların tercih edilmesi öneriliyor.

Prof. Lydia Lynch liderliğindeki bu çalışma, The Mark Foundation ve ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) gibi kurumların finansmanıyla yürütüldü. Ancak, araştırmanın fareler üzerinde yapıldığı ve sonuçların insanlar için kesinlik kazanması için daha ileri çalışmalara ihtiyaç duyulduğu belirtiliyor.